Homenagem aos pretos velhos

Amigos, hoje, logo mais, a partir das 15h, quem estiver pelo Centro do Rio, aproveite e dê uma passada na Igreja de São Benedito, na Uruguaiana. Rosa e Kátia, as meninas do Aconchego Carioca, estarão oferecendo bolinhos de feijoada, um dos melhores quitutes da casa, em homenagem aos pretos véios, de quem a Katia tirou a inspiração para criar a guloseima, que tanto elogio e notoriedade trouxe ao Aconchego. Elas ficaram de convidar ainda o querido Kadu Thomé, que além de Bracarense, é responsável pelo bar Será o Benedito, na Lapa, onde amanhã, por sinal, terá show de Moacyr Luz.


Mariana, Rosa e Kátia: homenagem aos pretos velhos na Igreja de São Benedito

Os bolinhos de feijão são uma das comidas preferidas dos pretos véios, que dão conselhos preciosos enquanto amassam a massa de feijão. Os da Kátia são saborosíssimos, como recheio de couve. Ela realmente conseguiu o milagre de reduzir a feijoada a um petisco.


A casa do Kadu, Será o Benedito, cujo nome é uma sincronicidade com a homenagem de hoje

Já o querido Guilherme Studart está preparando uma caravana por bares da cidade que oferecem codorna. A maioria na brasa, mas sempre com segredos que variam do tempero à forma como o prato é feito. Me lembrei de uma que comi no interior da França, numa cidade medieval, que a codorna vinha recheada de foie gras e empanada. Foi uma experiência inesquecível.